目標分類

培　　育　　目　　標

技術能力

訓練學生餐飲技能，協助學生取得中餐丙級證照、

飲料調製丙級證照以及烘焙丙級證照。

養成學生具備基本餐飲專業操作技巧。

專業知識

除實習操作之知識並加強基礎概論課程，

如採購學、營養管理、餐飲安全衛生之知識。

品德

培養學生敬業、服從、負責之態度，並養成良好安全的工作習慣。

進路導向

培養學生斷續進修之能力，鼓勵學生往制度良好之飯店或餐廳就業。

人文素養

培養學生語文、審美能力，豐富生活內涵。

社區互動交流

與地區民眾和業界技術交流。

發展特色

培養學生發表作品和展現實力的行為。

科別

教育目標

餐

飲

管

理

科

近程目標：

傳授學生餐飲業相關專業知識與搬能，訓練學生可取得該年級丙級證照，以達職業學校學習就業的教育目標。

中程目標：
多元化學習學習環境，培養及發展專業興趣，並積極訓練學生於高職可取得三張相關證照。訓練學生專業技能及餐飲職場道德，增加職場競爭能力。鼓勵學生繼續升學進修，提升自我能力。

遠程目標：

提升學生餐飲專業素養，協助培養傑出餐飲人才，從事餐飲相關行業或可自行創業。